LA PIRAMIDE NUTRICIONAL

 

En la zona más baja de la pirámide nos encontramos con el grupo de los Carbohidratos donde sirven para dar energía, donde contienen fibra para tener una regularidad en la vida cotidiana, vitaminas y minerales para las funciones importantes del cuerpo y la proteína para el crecimiento y restauración de las células. Recordar que los carbohidratos es la fuente de la energía de nuestro cuerpo. La energía es necesaria para ser capaz de jugar, de trabajar, para estudiar y sobre todo para aprender.

 

En la segunda columna nos encontramos dos partes esenciales en la dieta de un ser humano. La fruta y la verdura ya que constituyen una fuente importante de nutrientes de agua, fibra, vitaminas y minerales. Este grupo tiene una gran cantidad de especies vegetales y una gran cantidad de sabores. Por lo general, se caracterizan por tener mucha agua que es importante para el transporte de las vitaminas hidrosolubles y para evitar la deshidratación.

 

En la tercera columna nos encontramos los productos de la leche, iogurt y queso que son la mejor fuente de calcio. La leche en cualquier forma, es una buena fuente de calcio, ya que es un producto derivado de un animal. El calcio es un mineral especialmente importante para los niños ya que sirve para la formación de los huesos y los dientes, también ayuda a la contracción de los músculos, coagulación de la sangre y para conservar las células.

 

En la misma columna de la pirámide encontraríamos alimentos como el pollo, carne, pescado, huevos, frutos secos. Todo esto es una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales, como la gran mayoría ya sabéis la proteína es un material de construcción para todas las células del cuerpo. Es necesaria para la construcción cómo los músculos, piel, el cabello y la sangre.

En este tipo de alimentos proveen algunos nutrientes importante, pero pueden ser altos en grasa. Es muy importante no comer más de lo que se necesita, hay que hacer una buena elección para mantener una dieta baja en grasa.

 

En la última parte de la pirámide existe los dulces, las grasas y los aceites. Un consumo moderado de grasas es bueno, pero si hacemos una mala-absorción de la grasa muchas personas experimentan y a la diarrea puede resultar de la mala absorción. Para conservar la salud si es necesario consumir grasas pero hay que limitarlas. Y para todas las personas en general, las grasas deben provenir de fuentes saludables.

En los próximas semanas iremos haciendo un análisis más exhaustivo de cada grupo de alimentos.

En resumen, podemos decir que la pirámide nutricional empieza por los nutrientes que son más necesarios para el ser humano y que podemos consumir más. A los alimentos que podemos consumir con menos frecuencia.

 

Miquel Daniel Solivellas Amer

Técnico Superior en actividades físicas y deportivas (TAFAD)